مزيج من المكسرات المطحونة (عادةً فستق حلبي أو جوز) مع السكر والزبدة وماء الزهر، مما يعطي قوامًا هشًا ونكهة غنية، وتُضاف إلى طبقات عجينة الفيلو الرقيقة وتُغمر بالشيرة (القطر) بعد الخبز لتصبح حلوة ومعسلة. تتكون الحشوات الأخرى من مزيج المكسرات مع قرفة، أو حشوات بالقشطة أو الحليب، وجميعها تُغلف بالعسل أو الشراب.